さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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ガンの私が安心して食べている普段の料理

      2016/10/31

冷蔵庫にあった野菜たちで作った南米っぽいメニュー。

生食だとあまり血糖値を上げない長芋。(今回は煮たので、私のお皿には入りません)ズッキーニと親戚のじいちゃんが育ててくれた美味しいおくら。クルレの畑のミニトマト。

これらの野菜と鶏モモ肉をラードで炒め、ほんの少しのお水とハワイ土産のお塩とハーブミックス。

これだけなのに美味しい!素材の旨味が染み出てくる。家族のお皿には頂くときにナチュラルチーズをプラス。私のお皿には中鎖脂肪酸をひとさじプラスしてケトン体アップです。

PFCバランスを計ってみました。

P→プロテイン(タンパク質) 28.4g

F→ファット(脂質) 44g

C→カーボ(炭水化物=糖質+食物繊維) 6.4g

カロリー計算してみます。

P 28.4g×4=113.2kcal

F 44g×9=396kcal

C 6.4g×4=25.6kcal

合計 534.8kcal

割合を計算すると

P 113.2kcal÷534.8kcal=21.1%

F 396kcal÷534.8kcal=74%

C 25.6kcal÷534.8kcal=0.047%

いい感じです。

ケトン指数は1.95でした。こちらのサイト→ケトン指数が簡単に計れます。

熱血ナースMrs.GAGAのダイエット支援ブログ~低糖質に愛を込めて~とても勉強になる、こちらのブログでわかりやすく書いてくださっています。

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