ハンバーグは玉ねぎ無しだと、ただの美味しいお肉。
2016/02/10
無性にハンバーグが食べたい気分になりました。家族には、昔ながらのハンバーグを作ります。玉ねぎは少し大きめのみじん切りを生で入れて作るのが好きです。4人分ひき肉6〜700gに玉ねぎ1個とパン粉少々、卵2ケに塩胡椒。糖質量は健康な身体には許容範囲です。
私の食べるハンバーグはひき肉と卵、おからパン粉と塩こしょうでグルグルとよく練ったものです。今回は豚ひき肉のみで作りましたが、わりとふんわりと焼けます。食べると…
普通に美味しい豚肉の味です。玉ねぎがないだけでそれまでのハンバーグとは全くの別物。でもそれは以前までの私の常識から見た話です。今の私の常識は変わったので、お肉の味がしっかりするハンバーグが普通です。
わさび菜、パプリカにはエゴマ油、天日塩、レモンをかけて。
シンプルなものはアレンジしたくなり、やり尽くした頃、再度シンプルな美味しさに感動する。そんなことを繰り返しながら家族のごはんを作る時間がたまらなく愛おしいです。
大切な友達から、ひと足早い春を送ってもらいました。ありがとう。京都にお花見に行く約束が今から楽しみです。
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