さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

*

京都町屋さんでお味噌を仕込む

   

先日、念願のお味噌作りを体験してきました。初料理教室体験でお世話になったRoccaの仁美さんと皆さまと。

京都のキッチンみのりの山上公美さん。Roccaの仁美さんと二人、とにかく親切で優しい。

固い土間、懐かしい大きな水屋、高い天井、ひんやりとした空気。ずっとここに居られるくらい惹かれる空間。本当に気持ちがいい。

大豆と麹と塩で。

お味噌は温度や湿度、その場所や作り手の違いで味が変わる。子どもの手が入るとさらに美味しくもなるとか。

『見えないものの力、侮れない』

グラタン、タンドリーチキン、京都ならでは白味噌のお雑煮などお味噌づくしのお昼ごはん。バリエーション豊かなお味噌ベースのディップで、蒸し野菜を楽しんだり。

身体がすんなり受け取る食べ物を、自分が心地よいと感じる空間でよく噛んで食べる。

これだけで、私の60兆個の細胞に届く栄養は増えた。昔から残る生活には残ってきた理由がちゃんとある。

ゆっくり、生きよう。

 - 日記, 食事

AD

AD

  関連記事

ひんやりのどごし気持ちいい納豆卵かけ豆腐〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

納豆卵かけ豆腐 〜材料〜 ・卵 1ケ ・納豆 1パック ・木綿豆腐 半丁 ・海苔 …

肺腺がんとのつき合い方〜落ち込み尽くす〜

「あなたはがんです。」と言われる確率は今や2人に1人というCMが流れています。「 …

患者力は信じられる力で強くなる

先日の定期診察で久しぶりに血液検査の結果を頂くことにしました。普段、結果をもらわ …

祝☆5年 思いで生きて、生かされていること

夜中の割れるような頭痛。病院に運び込まれた日。見事な紅葉と突き抜ける青空の眩しさ …

きゅうりがパリっと!ピリ辛炒め〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

パリっときゅうりのピリ辛炒め 〜材料〜 ・豚肉 300g ・きゅうり 2本 ・オ …

肺腺がんとのつき合い方〜診察報告〜

先日2015.5.26定期診察。診察室に入るなり「何かいいコトあったん?」と主治 …

【子育て中のママ】自分の気持ちと向き合う集い、大盛況でした♡

感情って自分から湧き出るものなのに誰かや何かのせいにしてしまう。感情の渦に巻き込 …

夏休みの自由研究にピッタリ!おうちで作る藁づと納豆☆2

初めてのワクワクドキドキ納豆作り。 その様子はコチラ ワラと納豆だけ⁈納豆菌って …

あと一週間の命なら、何をする?

以前、マインドフルネスを指導してくださる先生の下『死のワーク』をしたことがありま …

ガン学会に参加して想うこと

京都で開催されたガンの学会に参加してきました。 肺ガン患者会 肺ガン患者会ワンス …