さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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わらびの胡麻和え〜ケトジェニックな健康生活レシピ〜

      2015/11/23

わらびの胡麻和え

〜材料〜
・わらび 1束
・いり胡麻 大さじ2(好みで増やしても)
・ラカントS 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1

〜作り方〜
1・あく抜きしたわらびをサッと湯がいて、食べやすく切り、ザルに上げておく。
2・いり胡麻、ラカントS、しょうゆを合わせた中に1を入れて合える。

ーーーーーーーー

《わらび》

【味】特にコレといった味は無い。トロミ、粘りがある。湯がき過ぎには注意する。100gあたり糖質 0.4g

【アク出し】軽く掴めるものを1束として、2束くらいにヒタヒタになる位の熱湯をかける。大さじ1の重曹(ワラ灰でも)を振り入れて一昼夜おいたら、水を入れ替えて冷蔵庫で保存。早めに食べる。調理する時にサッとゆがいて使う。

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母の実家がある岐阜の山で採れたわらびを毎年頂きます。自然の恵みは本当にありがたくて、美味しいです。

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 日記, 食事

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