さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

*

鶏肉とパプリカのカラフル炒め〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

      2015/11/23


天気がスッキリしない日には、ピリッとスカっとチャッと出来るコレ‼︎
〜鶏肉のカラフル炒め〜

・鶏モモ肉 大1枚(300gほど)
・ピーマン 2ケ
・赤パプリカ 1/4ケ
・黄パプリカ 1/4ケ
・オリーブオイル 大さじ1
(カサ増しにはキノコがおすすめ)

A・しょうゆ 大さじ2
・ラカントS 大さじ1
・穀物酢 大さじ1

・ごま油 大さじ1
・サイリウム ひとつまみ
・豆板醤(お好みで)

*鶏肉は縦に3分割、横1cm幅に切る。ピーマン、パプリカも同じくらいの大きさに切る。

*温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒め軽く色が変わったら、ピーマン、パプリカを入れて1分炒める。Aの調味料を入れて、軽く煮詰める。

*仕上げにごま油、豆板醤を入れてサイリウムをパラパラと振り入れて汁気をまとめて出来上がり。

*ナッツを入れるならクルミがおすすめ

《鶏肉》

【見た目】薄肌色・新鮮なものほど身に張りがある

【味】胸肉は淡白。どんな味もなじむ。モモ肉は脂味も多く、旨味を感じやすい。

【所感】我が家の冷蔵庫レギュラー。私の主食。ボリュームが出せて、使い道が豊富。豚肉や牛肉と同様に良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含む優秀食材。脂質は細胞膜の材料にもなり体の発育、生命維持にもなるので、程よい摂取は必要。たんぱく質は丈夫な身体を作るためにとにかく必須な栄養素。しっかり摂ることで体温も変わってくる。

鶏肉に含まれるビタミンBの一種ナイアシンは疲労回復や粘膜、消化器系の保護に良いそう。また、胸肉は皮膚や粘膜の健康に効果があるビタミンAを多く含みますが、週齢や部位、育て方によって含有量にバラつきはあるそうです。

普段は買いやすい若鶏をよく使いますが、噛めば噛むほど旨味が出るヒネ鶏(親鶏)は見かけるとつい買ってしまいます。

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 身体, 食事

AD

AD

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

健康寿命を延ばす!健康体をつくるお話会

【元気モリモリ・気づけばスッキリセミナー@アロマケアルームRIN】開催させて頂き …

朝食に♡ココナッツオイルでオムレツ〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

朝食にパンやご飯を使わなくなり、チョット困ったのは中学生、高校生の子どもたちのメ …

モロヘイヤとかぼちゃのトゥルトゥルスープ

ママが楽になる応援をする「かもめスタイル」の交流スープパーティで作ったスープのレ …

パウンドケーキ・生クリーム添え〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

パウンドケーキ・生クリーム添え 〜材料〜《18cmパウンド型》 ・粉類(おからパ …

くじらのユッケ〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

くじらユッケ 細切りにして、塩・ニンニク・ゴマ油・卵黄・ゴマで 《くじら》 鉄分 …

肺腺がんとのつき合い方〜ストレスをほぐす〜

私はソファのヘリに座るのが好きです。足をぶらぶらさせてると、妙に落ち着くのです。 …

鶏マヨ・ゴーヤチャンプル〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

あっさり鶏だからマヨのコクが合う 鶏ゴーヤチャンプル 糖質 約4.8g たんぱく …

肺腺がんとのつき合い方〜自然を感じる〜

山が大好きな私。今日は緑を味わいに六甲山上にある再度公園に行ってきました。 新緑 …

肺腺がんとのつき合い方~「もう打つ手がないねん…」そう呟くガン病棟同室の人に見せた私のバイブル

ガンとわかった私は治りたくて治したくて、情報の海を泳ぎ回り、来る日も来る日も生き …

自由研究のネタにぴったり。しかも高評価。

8月末、我が家の恒例行事。(残った夏休みの宿題を慌ててやる行事)自由研究や読書感 …