さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

*

ゴーヤのサバ缶サラダ☆オメガ3を美味しく頂きます

      2015/11/23

先日の畑仕事で白いゴーヤを収穫しました。神々しい白さにウットリです。

こちらはお浸しにして頂きました。(写真撮り忘れ・・・)

夏といえばゴーヤですね。苦味を下処理で抜いて、美味しく頂きます。加熱に強い特性を持つビタミンCが豊富!上手に食卓に取り入れたい食材ですね。ウチも定番ゴーヤチャンプルはまたにして…

今回のレシピはオメガ3(1日摂取目標2g)も美味しく摂ろうということで、安定のさば水煮缶を使います。

********


ゴーヤのサバ缶サラダ4人分
糖質 約12g たんぱく質 約15g

〜材料〜
・ゴーヤ 中2本
・さばの水煮缶 1ヶ
・玉ねぎ 中1/2ヶ
・マヨネーズ 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 適宜
・レモン お好みで

〜作り方〜
*鍋でお湯を沸かす。

*ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをスプーンなどできれいに取り除く。

*厚さ2ミリほどに切り、塩水に放つ。5分塩水につけたゴーヤをザルに上げ、塩を入れたお湯で30秒湯がく。

*ザルにあけて、氷水を入れたボールに入れ冷ます。冷めれば、手に取りギュッと水気を絞る。

*薄切りにした玉ねぎと水気を絞ったゴーヤをボールに入れ、さば水煮缶を1缶汁ごと全て入れる。マヨネーズ、しょうゆも入れて、混ぜたら出来上がり。お好みでレモンを絞る。

ーーーーーーーー

お肉メニューが多いので、アッサリのアクセントが欲しくなります。旬のものには、その季節を上手に過ごせる役割があり、ゴーヤは身体の熱を下げる効果があるそうです。
レモン2〜4倍のビタミンC、セロリ約30倍の食物繊維など魅力的な栄養が豊富な食材です。だからと言って、偏ってそればかり食べないように注意。自然界からの恵みを満遍なく、頂きたいなと思います。
ゴーヤに秘められた美肌健康パワー

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 日記, 食事

AD

AD

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

簡単・混ぜて焼くだけパンケーキ〜我が家の健康生活レシピ〜

『混ぜて焼くだけパンケーキ』 〜材料〜 ・おからパウダー 大さじ5 (アーモンド …

幸せは感じることの中に。

今日は幸せを感じることがたくさんありました。この感謝を覚えておきたくて書いた話で …

肺腺がんとのつき合い方〜がん免疫栄養療法〜

ケトジェニックダイエットはガンの食事療法臨床研究としても注目されています。 スー …

ガンの私が生き抜く上で一番大切だと改めて思っていること

​『器で食べる厳選野菜の簡単X’masディナー』サロンココのマダム庸 …

料理が上手くなる、たった一つのこと

私が台所に立つようになったのは10歳の頃。小学校のキャンプでカレーを作れるように …

モロヘイヤの和風ポタージュ~我が家の健康生活レシピ~

~モロヘイヤの和風ポタージュ~ 【作りやすい分量】 ・モロヘイヤ 1束 ・納豆  …

神戸垂水・子育てママのためのリラッかるお茶会11月

いつも以上にキラキラした海を眺めながら、今月も開催です。 自己紹介では最近あった …

ブロッコリースーパースプラウト〜我が家の健康ケトレシピ~

ブロッコリースーパースプラウト 【見た目】柔らかい可愛らしいちっちゃい草 【味】 …

食べ物を変えると身体だけじゃなくて生き方も変わる?

人間の持っている設計図に沿った最新の栄養学に基づいた食事と出会い、私の身体は変わ …

たべるおけいこokudosan10/24【レポ】

先日の「たべるおけいこokudosan」初開催「消化」のお話。 「あれやらこれや …