さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

鶏マヨ・ゴーヤチャンプル〜我が家の健康生活レシピ〜

2015/08/13 2018/02/04

あっさり鶏だからマヨのコクが合う
鶏ゴーヤチャンプル
〜材料〜
・鶏モモ 1枚
・ゴーヤ 1本
・きくらげ(干) 少々
・卵 1ケ
・無添加中華だし　大さじ1
・マヨネーズ大さじ2
・塩コショウ適宜

〜作り方〜
①フライパンでお湯を沸かす。キクラゲを水で戻す。

②ゴーヤは縦半分に切り、中ワタをスプーンでキレイに取る。5ミリほどに切り、塩水に5分ほど放ったらザルにあける。お湯が沸いたら塩を入れ30秒ほど湯がき、ザルにあける。

③鶏モモ肉は縦3等分に切り、横1cmほどに切っていく。柔らかく戻ったキクラゲも他の材料と同じくらいの大きさに切る。

④温めたフライパンにマヨネーズを入れて鶏モモを炒め、キクラゲ、ゴーヤを入れたら中華だしで味付け。最後に溶き卵を加えて、軽く混ぜたら出来上がり。(写真には彩りに細切り人参を入れました)

ーーーーーーーーー

ゴーヤチャンプルだけど、キクラゲのお話。食感がコリコリ楽しい、夏が旬のキクラゲにはビタミンDと食物繊維が豊富。ビタミンDは骨を作るカルシウム、マグネシウム、リンなどミネラル分の吸収を助ける働きがあるので、極端に不足すると「くる病」や「骨軟化症」になりやすいそうです。さらに近年には、ビタミンDに免疫反応全体をコントロールする働きがあることがわかってきています。人間の身体でも合成できるビタミンD。紫外線などの影響もあり、日々日光浴は不足しがち。だから、アレルギーや花粉症などといった現代病が増えてきたというお話を先日、日本ファンクショナルダイエット協会副理事長斎藤糧三先生がされていました。

日光を効率良く浴びられる、おしゃれなハーフパンツの先生。

斎藤先生の著書

【楽天ブックスならいつでも送料無料】サーファーに花粉症はいない [ 斎藤糧三 ]

価格：1,296円（税込、送料込）

- ケトジェニックダイエット, レシピ, 日記, 身体, 食事

Tweet

Message コメントをキャンセル

関連記事

: 笑うがん女子会・お花見

お天気や桜のほころび具合を気にしながら、行ってきました明石公園。とても暖かく、春 …

: 癌治療学会での発表〜肺腺がんとのつき合い方〜

先日の第53回日本癌治療学会学術集会での発表の様子を江部先生が記して下さいました …

: 肺腺がんとのつき合い方〜がん免疫栄養療法〜

ケトジェニックダイエットはガンの食事療法臨床研究としても注目されています。スー …

: 豚肉の菜っ葉包み〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

豚肉の菜っ葉包み《2人前》〜材料〜・サニーレタス適宜・豚肉(肩バラ、こ …

: 肺腺がんとのつき合い方～「もう打つ手がないねん…」そう呟くガン病棟同室の人に見せた私のバイブル

ガンとわかった私は治りたくて治したくて、情報の海を泳ぎ回り、来る日も来る日も生き …

: 野菜は自然が作り出すアート

お手伝いさせてもらっている畑で自然の完璧な美しさを見せてもらってきました。カリ …

: ガンを兵糧攻めにできる⁉︎私がしている食事法

芸能人の方がガンで亡くなられたり、闘病生活に入ると悲劇的に衝撃的に報じられますね …

: クルレ畑は生命力が溢れる場所

日曜日の朝は、クルレの畑仕事。大切で大好きな時間です。おちゃめな愛されキャラで …

: 丁寧にパワーチャージできる場所

自分のパワースポットってありますか？私は最近ようやくココだ、という場所に出会いま …

: 健康寿命を延ばす！健康体をつくるお話会

【元気モリモリ・気づけばスッキリセミナー@アロマケアルームRIN】開催させて頂き …

PREV: 肺がん患者会〜肺腺がんとのつき合い方〜
NEXT: サンマ大好き家族です