さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

*

鶏マヨ・ゴーヤチャンプル〜我が家の健康生活レシピ〜

      2018/02/04

あっさり鶏だからマヨのコクが合う
鶏ゴーヤチャンプル
〜材料〜
・鶏モモ 1枚
・ゴーヤ 1本
・きくらげ(干) 少々
・卵 1ケ
・無添加中華だし 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・塩コショウ 適宜

〜作り方〜
①フライパンでお湯を沸かす。キクラゲを水で戻す。

②ゴーヤは縦半分に切り、中ワタをスプーンでキレイに取る。5ミリほどに切り、塩水に5分ほど放ったらザルにあける。お湯が沸いたら塩を入れ30秒ほど湯がき、ザルにあける。

③鶏モモ肉は縦3等分に切り、横1cmほどに切っていく。柔らかく戻ったキクラゲも他の材料と同じくらいの大きさに切る。

④温めたフライパンにマヨネーズを入れて鶏モモを炒め、キクラゲ、ゴーヤを入れたら中華だしで味付け。最後に溶き卵を加えて、軽く混ぜたら出来上がり。(写真には彩りに細切り人参を入れました)

ーーーーーーーーー

ゴーヤチャンプルだけど、キクラゲのお話。食感がコリコリ楽しい、夏が旬のキクラゲにはビタミンDと食物繊維が豊富。ビタミンDは骨を作るカルシウム、マグネシウム、リンなどミネラル分の吸収を助ける働きがあるので、極端に不足すると「くる病」や「骨軟化症」になりやすいそうです。さらに近年には、ビタミンDに免疫反応全体をコントロールする働きがあることがわかってきています。人間の身体でも合成できるビタミンD。紫外線などの影響もあり、日々日光浴は不足しがち。だから、アレルギーや花粉症などといった現代病が増えてきたというお話を先日、日本ファンクショナルダイエット協会 副理事長 斎藤糧三先生がされていました。

日光を効率良く浴びられる、おしゃれなハーフパンツの先生。

斎藤先生の著書

【楽天ブックスならいつでも送料無料】サーファーに花粉症はいない [ 斎藤糧三 ]

【楽天ブックスならいつでも送料無料】サーファーに花粉症はいない [ 斎藤糧三 ]

価格:1,296円(税込、送料込)

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 日記, 身体, 食事

AD

AD

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

朝食にピッタリ♡栄養満点イチゴスムージー〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

イチゴのスムージー 〜材料1人分〜 ・冷凍イチゴ 2〜3個(お好みの量で) ・チ …

ランチ会@サロンココ

こんな素敵な海を見ながら、お仕事に出かけた先は お腹いっぱい食べて、健康的に痩せ …

不登校だった娘18歳の誕生日を祝う

今、募集中のセミナー「たべるおけいこokudosan 」はこちら ーーーーーーー …

簡単過ぎるサラダランチ〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

お肉のっけサラダ ・豚肉とか鶏肉 100g(もちろん増量可) ・卵 1ケ ・サニ …

肺腺がんとのつき合い方〜私の家族の場合〜

2010年10月に吐くほどの頭痛の末、意識不明で救急搬送。11月脳腫瘍摘出後、末 …

菜っ葉の乾物和え〜我が家の健康生活レシピ〜

写真左下 水気を吸いつつ旨みを出す 菜っ葉の乾物和え 〜材料〜4人分 ・季節の菜 …

色鮮やか!厚揚げチーズランチ〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

厚揚げチーズランチ ・厚揚げ 1枚(そのままでも切っても) ・卵 1個(2ケでも …

no image
しばらく、お休みします。

当たり前だと思ってた『健康』を無くして、その大切さを知りました。当たり前だと思っ …

包丁は家で自分で簡単に研げる!砥石と五円玉を使った裏技紹介

お料理が得意な方もそうでない方も必ず使う包丁。今回は私の長年の趣味『包丁研ぎ』を …

食とガンと生き方と(1)

今日で阪神淡路大震災から22年。あの頃に感じたこと。街から伝わる匂い、音、思い。 …