さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

*

効率良すぎる和風鶏ハム〜我が家の健康生活レシピ〜

      2017/12/17

ウチの冷蔵庫になくてはならないものがあります。それは鶏ハム。しかもコチラの神レシピ「ブドゥ党教典」より寝てる間にできてしまう鶏ハム。どれだけ助かっているか!ほんとにありがたくて、足を向けて寝られません。

でも、ほら、やっぱり。ちょっと変化が欲しくなるのが私たち主婦。アレもコレも1度に効率良くムダなく作りたいのが私たち主婦。そんな私の最近のお気に入りがこれです。

和風鶏ハム&スープ

〜作りやすい分量〜写真は倍量
鶏胸肉 2枚
干しシイタケ 1枚
出汁昆布 10cm
天日塩 お好みの量(美味しく感じるくらいで)

1.水を張った鍋に軸を折り取った干ししいたけと出汁昆布を入れて、1時間以上放っておく。*時間無ければ、その時に入れてしまっても。

2.沸騰したら昆布を取り出し、塩を入れ鶏肉を重ならないように鍋に入れてフタをし、火を止めて6時間以上放置。
*加熱具合が気になる場合は肉を入れて、一度沸騰させてから火を止める。出来上がりは少し固め。

ーーーーーーー

いつもの鶏ハム作る塩湯に干しシイタケ・出汁昆布を入れただけです。塩気はお好みに控えめにして、ちゃんと美味しく飲めるお汁になりました。乾物は保存が利き、素材の味を楽しめ、ミネラルが豊富な本当に便利な食材。なんだか料理が上手くなった気にもなれます(笑)

保存用分はいつものようにお汁ごと容器に入れて冷蔵庫へ。(いつもより塩気が少ないので早めに食べるか、鷹の爪を汁に入れておく。)鍋に残した汁の中に家にある野菜や海藻、きのこ(今回は大根)を適当に足して煮る。食べやすくカットしたお肉とシイタケを戻し入れれば完成です。青ネギなどを散らしても美味しいですよね。素材の旨味が思いっきり出てるので、ホッとする味です。この食事法にすると味覚が鋭くなり自然と薄味に減塩になってます。時間、材料、栄養に無駄なし!

 - レシピ, 食事

AD

AD

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

食とガンと生き方と(1)

今日で阪神淡路大震災から22年。あの頃に感じたこと。街から伝わる匂い、音、思い。 …

今日はコレ♪簡単中華メニュー〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

〜献立〜 ・お揚げギョーザ ・ナムル ・豆腐スープ お揚げギョーザ お湯をかけて …

◯◯するだけ。料理好きだったはずの私が作る食事が原始食化し始めた。

最近、チョットおもしろくなっている我が家の食卓のご報告です。(え?いらない?) …

手放したことで手にした豊かさ

糖質の量をコントロールするようになって、味覚が変わり、料理をしていて一番面白いな …

15分煮るだけの作り置き鶏塩油煮〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

作り置きのお肉(作り方は下記に↓)をメインにしたから、今夜作ったのはスクランブル …

激早30秒で完成!シーザーサラダ風

激早30秒で完成!シーザーサラダ風 用意するもの ・サニーレタス 1束 ・マヨネ …

食べ物を変えると身体だけじゃなくて生き方も変わる?

人間の持っている設計図に沿った最新の栄養学に基づいた食事と出会い、私の身体は変わ …

40代からの女性にオススメ♡得するランチ会報告

大阪・梅田でランチ会をさせて頂きました。 【50代からのアロマケアルームRIN】 …

5分で完成!愛情たっぷり弁当〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

つい何かに夢中になり、気づけば夜更かしなんてことありませんか?(睡眠が大切なこと …

ガンになった友人の力になりたい

近しい人、大切な人がガンになった時ほど、何かしたい、力になりたいと思うのはごく自 …