さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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料理が上手くなる、たった一つのこと

      2015/04/30

私が台所に立つようになったのは10歳の頃。小学校のキャンプでカレーを作れるようにと、ジャガイモの皮むき特訓したのが始まりでした。

旬のものは山盛りになる

子どもの頃住んでいた地域は農業が盛んで、旬のお野菜を頂くことが多く、朝起きると玄関の前には昔話のかさじぞう〈実写版〉のように採れたて野菜がよく届いていました(笑)家にある旬のもので作れるものは何か?私の献立作りの原点はこの頃できたようです。いかに同じ食材で違うものが作れるか?が正しいかもしれません(笑)


3〜4日分の旬の野菜。糖質低い葉もの野菜多し。

近くにある『めぐみの郷』がお気に入りです。近隣の農家さん直売システムのお店なので、新鮮な旬の野菜が購入できるから。ガンになった頃、生野菜ジュースをがぶ飲み食事療法(ある日、クラクラしたので辞めました)からお世話になっています。

ありがとうの気持ちで作る

青々とした野菜たちに触れていると思わず「ありがとう!」と言ってしまいます。ちっちゃい種だったのに、こんなにツヤツヤ美味しそうに育ってくれて…その気持ちは野菜を育んでくれた土や雨や陽や風、そして作って下さる方々の思いにまで広がります。そんな嬉しい気持ちが美味しいご飯を作ってくれるのかなぁ、などと思うのです。

 - , 日記, 身体, 食事

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