作り置き「お腹空いた！」に即出せる・ソフトケーキ〜我が家の健康生活レシピ〜

2015/10/02 2017/12/17

何かと使える

ソフトケーキ

材料

・卵 5ヶ(卵黄と卵白に分ける)
・ラカントS 15g×2
・脂 40g
(バター、ココナッツオイル、ラード、オリーブオイルのいずれかで家にあるもの)

A・粉40g+ベーキングパウダー 3g
(アーモンドプードル・おからパウダー好みで合わせる)

＊オーブンを180度に予熱

作り方
1・卵白は角が立つまで、卵黄は白っぽくなるまで泡立てる。それぞれ途中でラカントを15gずつ入れる。

2・卵黄に脂を溶かして入れる。

3・白っぽくした卵黄に泡立てた卵白の1/2を入れ、泡を残しながら混ぜる。残りの卵白1/2もサックリ混ぜる。

4・Aの粉をふるいながらサックリ混ぜ込む。オーブンシートを引いた天板に生地を流し込む。形を整え、180度で13分焼く。

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まとめて作って置いておけるので、おやつにピッタリ。甘さを抑えれば、食事時にも使えて便利です。

おからパウダーは粉のように細かいものが好みです。

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