さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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菜っ葉の乾物和え〜我が家の健康生活レシピ〜

      2017/11/03

写真左下

水気を吸いつつ旨みを出す

菜っ葉の乾物和え

〜材料〜4人分

・季節の菜っ葉 1束

A・干しえび 大さじ2
・いりゴマ 大さじ2
・かつお節 ひとつかみ
・塩こんぶ お好みで
・チアシード 大さじ1
・天日塩 少々

〜作り方〜
1・菜っ葉を洗い、食べやすい長さに切り茹でる。茹で過ぎない。

2・ザルに上げたら、水をかけて冷やし、適当な量を手に取りギュっと水気を絞る。

3・ボウルに2を入れ、Aで和える。

お好みでしょうゆやポン酢を足しても美味しい。チアシードじゃなくてアマニ油、エゴマ油でも。

ーーーーーーーーーーー

毎日のお弁当のおかずに頭をひねらせています。いつもは甘酢漬けにしてしまうことが多い赤カブ。我が家の定番乾物の旨みが効いた、色鮮やかな和えものになりました。乾物の吸水力は水気を嫌うお弁当のおかずにもピッタリ。よくばりついでにチアシードも入れて、オメガ3も摂ってしまう作戦も。隙あらば、ミネラル補給です。

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 糖質制限, 食事

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