モロヘイヤの和風ポタージュ～我が家の健康生活レシピ～

2016/08/24 2017/11/03

～モロヘイヤの和風ポタージュ～

【作りやすい分量】
・モロヘイヤ　1束
・納豆　1パック(付属のタレは使わない)
・出し汁　1~2カップ
・生クリーム　80~100ml
・天日塩　適宜

【作り方】
1:出し汁を作る。沸いたお湯にひとつかみの削り節、もしくはだしパックを入れ、弱火で5分。天日塩、しょうゆ少々で味を整える。

2:モロヘイヤの葉をちぎり、お湯でさっと茹でたものの水気を手でぎゅっと絞る。納豆と合わせ、出し汁を順に注ぎ、ブレンダーやミキサー、フードプロセッサーで滑らかにする。
(出し汁に直接モロヘイヤの葉を入れてしまっても良い。汁の量は控えめに、後で調節する)

3:生クリームを注ぐ。

4:天日塩で味を整える。冷まして食べても美味しい。

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無農薬有機クルレの畑で収穫したモロヘイヤ。納豆と混ぜてねばねばにしましたが、終わりかけのモロヘイヤだったからか葉っぱの固さが残り、食べ残し。実はそのリメイクの１品でしたが、大成功！スルッと喉ごしよく食べられます。

出し汁のアミノ酸、モロヘイヤのビタミンミネラル、生クリームで脂質を摂取。私はここにMCTオイルを大さじ1垂らして、ガンの抑制効果もあるケトン体量産作戦です。がんばって食べて、元気な細胞を作っていきたいガンの方にもオススメです。

クレオパトラもよく食べていたモロヘイヤはビタミンミネラルがたっぷり‼︎ネバネバ成分のムチンには消化器官の粘膜を保護し、消化不良や食欲不振を防ぐ働きも期待できるそうです。

旬の野菜にはその季節を調子よく過ごせる栄養があるので、うまく取り入れて元気に過ごしたいですね。

豚肉、空心菜の炒めもの・レンコンと鶏肉のきんぴら(私はレンコン一片)・きゅうり、わかめと味みそで晩御飯

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