さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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モロヘイヤとかぼちゃのトゥルトゥルスープ

   

ママが楽になる応援をする「かもめスタイル」の交流スープパーティで作ったスープのレシピです。

クルレ畑でとれたばかりの収穫物モロヘイヤを使って

モロヘイヤとかぼちゃのトゥルトゥルスープ

 

~材料~作りやすい分量で

・モロヘイヤ 1束

・かぼちゃ 1/4ケ

・水 適当

・無添加ダシパック 1ケ

・無調整豆乳 適当

a・玉ねぎ 1/2ケ

a・ミンチ 200~300g(鶏でも豚でも、なんでもよい)

a・卵 1ケ

a・片栗粉 少々

・バター 適宜

 

~作り方~

1・モロヘイヤはたっぷりのお湯でゆがき、ザルにとる。かぼちゃは小さめに切り、塩を入れ、ヒタヒタの水でゆでる。

2・1をフードプロセッサーでガーっとする。(モロヘイヤは長めに回すとトゥルトゥルになる。茎が硬いなら、葉だけにする。)

3・鍋に戻した2を好みのトロミより固めに水で伸ばしながら、火にかける。

4・ダシパックを破いて、中身を入れる。

5・沸いたスープを弱火にして、aをフードプロセッサーでガーっとしたものを落とし入れる。

6・浮き上がってきたら、豆乳を入れる。バターを乗せて出来上がり。

〇お肉は団子でも、そうでなくてもよいです。家族構成やその日の気分でいくらでも変えてください。

〇豆乳でも、生クリームでも美味しいと思います。どちらも、たまに料理に使います。

 

●最近、自分の食事が適当になりすぎて・・・

●子どもが食べて欲しいものは食べてくれなくて・・・

●情報が多すぎて、何を選べばいいのか、わかんなくなってきた

などなど、現場のママの困った!にお答えしたり、みんなの解決方法をワイワイ話しました。そこでしか話せないことや、私のやらかし話など、みなさんのお役に立てたら幸いです。

 

 - レシピ, 食事

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