さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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パウンドケーキ・生クリーム添え〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

      2016/11/10

パウンドケーキ・生クリーム添え

〜材料〜《18cmパウンド型》

・粉類(おからパウダー、大豆粉、アーモンドプードルなど合わせて) 50g
・ベーキングパウダー 5g
サイリウム(おおばこダイエット) 3g
・甘味料(ラカントやステビア) 30g
・ココナッツオイル (もしくはバター) 40g
・卵 2個
・無調整豆乳 150cc
・くるみ、アーモンドなど(あれば)  20g

・風味付けの洋酒(あれば)

・生クリーム 200cc
・甘味料 15g

〜作り方〜
オーブンは180°で予熱しておく

1・溶かしたオイル(バター)と卵を混ぜる。
2・粉類をどんどん入れて混ぜる。
3・豆乳を入れて混ぜる。
4・オーブンシートを敷いた型に流し込み、ナッツを生地に乗せる。
5・180°のオーブンで35〜40分焼く。

6・生クリームに甘味料を入れ、もったり泡立てる。ベリーなどとケーキに添えて。

*ココナッツオイルは冷たい卵が入るとツブツブができるけど、大丈夫

*冷まして落ち着かせた方が美味しい。おからパウダーは少なめがおすすめ。

*紅茶風味も美味(濃い目に出した紅茶か、細かーーくした茶葉を入れる)

*サイリウム(おおばこダイエット)はその吸水性の良さで、パサつきがちなおからをしっとりとさせてくれます。腹持ちも良くなります。

*おからパウダーは超微粉というものを使ってます。小麦粉を使わなくなったので、何かと重宝。このお気に入りをネット購入しています。

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