さ、やってみよか

末期ガンになった主婦が幸せ感じながら生きられるようになった食や知恵をお伝えします

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きゅうりがパリっと!ピリ辛炒め〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

      2015/11/23


パリっときゅうりのピリ辛炒め

〜材料〜
・豚肉 300g
・きゅうり 2本
・オリーブオイル 大さじ1
(ココナッツオイルでも)
・塩 大さじ1
・ウェイパー 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・穀物酢 大さじ1
・豆板醤 小さじ1(お好みで)
・ごま油 少々

・たけのこ、きのこを入れても♡

*きゅうりの下ゆで用にフライパンでお湯を沸かす。【←このレシピで1番重要です!】

*お湯が沸騰したら塩を入れ、細め乱切りにしたきゅうりを30秒サッと湯がき、ザルにあけ冷ます。(水はかけないで)

*フライパンで豚肉を炒め、ウェイパー、豆板醤を入れる。

*きゅうりをフライパンに戻し、すぐにしょうゆ、酢、ごま油を入れ、ひとまぜしたら出来上がり。

ーーーーーーー

今から旬のきゅうり。手に入りやすい食材ですよね。今までは生で食べることが多かったのですが、それだけではもったいない。そこでやってみた炒めもの。シナっとしたきゅうりがマズくて失敗続きでしたが、今回、下ゆでするとパリっとしたまま美味しいと発見。

栄養価が無さ過ぎてギネスに載ったきゅうりですが、夏の身体を冷やしてくれる作用があるそうです。冷たいものを摂り過ぎないように、普段の食事で自然に食べ物の力を借りていきたいなと思います。ちなみに酢を一緒に摂るとビタミンCが効率良く摂取できるそうです♡

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 身体, 食事

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