さ、やってみよか

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きゅうりがパリっと!ピリ辛炒め〜我が家の健康生活ケトレシピ〜

      2015/11/23


パリっときゅうりのピリ辛炒め

〜材料〜
・豚肉 300g
・きゅうり 2本
・オリーブオイル 大さじ1
(ココナッツオイルでも)
・塩 大さじ1
・ウェイパー 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・穀物酢 大さじ1
・豆板醤 小さじ1(お好みで)
・ごま油 少々

・たけのこ、きのこを入れても♡

*きゅうりの下ゆで用にフライパンでお湯を沸かす。【←このレシピで1番重要です!】

*お湯が沸騰したら塩を入れ、細め乱切りにしたきゅうりを30秒サッと湯がき、ザルにあけ冷ます。(水はかけないで)

*フライパンで豚肉を炒め、ウェイパー、豆板醤を入れる。

*きゅうりをフライパンに戻し、すぐにしょうゆ、酢、ごま油を入れ、ひとまぜしたら出来上がり。

ーーーーーーー

今から旬のきゅうり。手に入りやすい食材ですよね。今までは生で食べることが多かったのですが、それだけではもったいない。そこでやってみた炒めもの。シナっとしたきゅうりがマズくて失敗続きでしたが、今回、下ゆでするとパリっとしたまま美味しいと発見。

栄養価が無さ過ぎてギネスに載ったきゅうりですが、夏の身体を冷やしてくれる作用があるそうです。冷たいものを摂り過ぎないように、普段の食事で自然に食べ物の力を借りていきたいなと思います。ちなみに酢を一緒に摂るとビタミンCが効率良く摂取できるそうです♡

 - ケトジェニックダイエット, レシピ, 身体, 食事

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